Daurade : 1 filet par personne
Sel
Poivre
Magique popote
Préparation : 15mn
Préparer 3 heures au moins à l’avance.
Sur le port de Courseulles, demandez à Laetitia une belle daurade en filet.
Laver les filets, sur la planche en bois, découper le filet en fines tranches en biais.
Il faut commencer par la queue, puis au niveau des arêtes, partager le filet en deux et reprendre la découpe du filet.
Etaler les lamelles sur une assiette. Saler abondamment, poivrer, mettre les herbes de la magique popote.
Mettre les assiettes au réfrigérateur au moins 3 heures avant le repas.
Sortir les assiettes 10 mn avant de les déguster. Le sel a été complètement absorbé. Mettre un filet d’huile d’olive.
Nous aimons bien le chaud et froid. Avec, faire des nouilles chinoises au nioc mam ou des pâtes au pistou.
Sel
Poivre
Magique popote
Préparation : 15mn
Préparer 3 heures au moins à l’avance.
Sur le port de Courseulles, demandez à Laetitia une belle daurade en filet.
Laver les filets, sur la planche en bois, découper le filet en fines tranches en biais.
Il faut commencer par la queue, puis au niveau des arêtes, partager le filet en deux et reprendre la découpe du filet.
Etaler les lamelles sur une assiette. Saler abondamment, poivrer, mettre les herbes de la magique popote.
Mettre les assiettes au réfrigérateur au moins 3 heures avant le repas.
Sortir les assiettes 10 mn avant de les déguster. Le sel a été complètement absorbé. Mettre un filet d’huile d’olive.
Nous aimons bien le chaud et froid. Avec, faire des nouilles chinoises au nioc mam ou des pâtes au pistou.
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